週間生産数量に限界がある他
重要原料である「伊吹山椒」の在庫終了時は、
来年の収穫時期まで受注を休止させて頂きますことをご了承下さい
体重を支える締まった部位の肉(豚肉全体の３～５％ほどの部位)を丁寧に取りほぐし、
特製のスパイス調味料でじっくり漬け込みます。
年間での収穫可能期間が10日前後のみの「伊吹山椒」のやわらかな実を
絶妙なバランスで練りこんだソーセージです。
肉の味をしっかりと楽しめると供に、口の中に山椒のさわやかな香りと
「ピリッ」とした刺激がお楽しみいただけます。
スライスしてそのままお召し上がりいただくことをお勧めいたします。
※刺激が苦手な方には、プレーン版の「ビアソーセージ」をお勧めいたします。
伊吹ハムの山椒については、「伊吹の里 旬彩の森」や「伊吹食品」様を含む
地域の方に多くのご協力を頂いており、
ふるさと納税でも取り扱い頂いております。
～山椒と伊吹山椒について～
山椒は、寿命の短い部類の植物で7～8年ほどで枯れて次の世代に入れ替わってゆきます。
山間部で育つ伊吹山椒は、冬の厳しい寒さと雪などの関係からおおよそ5年程になっています。
不思議なことに山間部で育つ同じ株を、平地で育成すると葉の形などがまったく
別物になってしまい独特の香りを持つものに育ってはくれません。
伊吹山の大自然の中のみ育ち、限られた地域でしか収穫できない貴重な実を
丁寧に、大切に手摘みしております。
(伊吹山の降雪量は、「降る量」においては世界一のギネス記録をもちます)
商品説明
加熱食肉製品 国産肉使用 豚モモ部位使用 アレルギー表示（原材料の一部に乳・大豆を含む）
商品仕様
| 製品名: | 山椒ソーセージ |
|---|---|
| 型番: | sausage_0008 |
| メーカー: | 伊吹ハム |
| 製品重量: | 160g |
| お 買 い 物 ガ イ ド | ||||||||||||
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| ショップ名：手作りハム・ソーセージ・ベーコンの手づくり伊吹ハム 運営責任者：高木 卓宏 https://ibukiham.com info@ibukiham.com 所在地：〒521-0312 滋賀県 米原市 上野 86-3 電話番号： 0749-58-1120 FAX:0749-58-1119 |
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