<送料別途>凝縮の手づくりベーコン(ブロック) 350g

価格: ¥1,976 (税込 ¥2,134)
[ポイント還元 21ポイント~]
メーカー: 伊吹ハム
型番: bacon_0003
JANコード: 4515052090030
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凝縮の手づくりベーコン



安全、安心、健康、美味を食卓へ
sqf
鹿児島からなぜ?答えは一つ、ハム・ソーセージにするには 豚に適した環境と、安全で高品質な食品 を作るために遠い鹿児島からくるのです。

ハムは 新鮮な豚肉で作ったほうが良いハム・ソーセージができる。「伊吹ハム」では、例えば月曜日の夕方専用のトラックが出て火曜日の朝つき、昼1時ごろ伊吹ハムへ着くのです。 

一日かからない、だから新鮮なのです。



おいしさを追求した【長期熟成】凝縮の手づくりベーコン
ベーコン ベーコン
厳選を重ねた豚バラ肉、余分な脂・筋を取り
ベーコンに整形
  製造季節の湿度や温度に適合したブレンド調味料を直接すり込む

ベーコン ベーコン
冷蔵庫で約4週間もの長期熟成を行う   流水であらい余分なブレンド調味料を取ります
ベーコン ベーコン
燻煙工程を行い、その出来上がりを一枚
一枚育てる様に調整を見極めながら造ります
【すばらしい燻香をひき出すためにヤニが少ない
山桜をこの工程で使います】
   仕上げ






伊 吹 ハ ム の 燻 煙 材

けむり


凝縮の手づくりベーコン

凝縮の手づくりベーコン

凝縮の手づくりベーコン

凝縮の手づくりベーコン

厳選された素材・スパイスを用い、約4週間もの長期熟成を行い仕上げた自慢のベーコンです。
まづは焼かずにそのままお召し上がり下さい、  
燻煙の香りよくわかります。



伊吹ハムのベーコンはとにかく脂身が美味しい!

凝縮の手づくりベーコン   そのまま召し上がっていただいても美味しいですが、加熱していただくと一段とおいしくなります。   
このベーコンを
カリカリに焼いてたべると、病み付きになります。

油を敷かずに、ベーコンから染み出た脂での炒め物も、ベーコンの旨味が出て本当に美味しいです。

輸入物に比べて
豊かな脂がありますので、ベーコン本来の、脂の味を美味しくお楽しみいただけます。



本品は「国産豚ばら肉」を使用しているため輸入物で作ったベーコンに比べて脂肪の割合が多めとなっております。
脂を好まれない方には、「伊吹ハムの凝縮の手づくりベーコン」はお薦めいたしません。 熟成ベーコンは、国産豚のバラ肉(お腹周りの肉)を主原料とするため、必然的に脂身の部位が多くなります。
脂が気になる方は、脂の少ないボンレスハムをオススメさせていただきます

商品説明

加熱食肉製品 国産肉使用 豚バラ部位使用 (豚肉処理 )≪日本フードパッカー鹿児島(株)【国際規格:SQF2000CM 認証 NFP鹿児島:No.10160】≫

商品仕様

製品名: 【長期熟成】 凝縮の手づくりベーコン 350g/個(ブロック)
型番: bacon_0003
JANコード: 4515052090030
メーカー: 伊吹ハム
製造年: 2017年
製品重量: 350g



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ホームページからお買い上げのお客様は赤・黄色の日は定休日です。 定休日はメールの返信、お電話での対応と出荷業務をお休みさせていただいています。 ご注文は年中無休で承っております。
また、2017年11月現在、山椒ソーセジの製造出荷の関係上、工場直売所は金・土・日及び祝祭日のみ営業させて頂いております。

店長のあいさつ

手づくり伊吹ハム代表高木 宏茂

どんなに作業に手間ひまがかかろうと、決して手づくりの品質と味には妥協しない、「何が儲かるか」ではなく、「何が正しいか」という物づくりの道を守り続けることが、私たちのこだわりです。
そして、自分が心底惚れこんだハムの味に、最初に出会えた時のあの感動を、皆さんにもお届けしたいという思いが、伊吹ハムの原点です。



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