ベーコン その製法にとりわけ時間と手間をおしまず一枚一枚造りあげてきた商品です。まずは厳選を重ねた豚バラ肉をその製造季節の湿度や温度に適合したブレンド調味料を直接すり込み寝かせること4週間、長期熟成を行います。 その後、流水であらい余分なブレンド調味料を取ります、その後燻煙工程を行い、その出来上がりを一枚一枚育てる様に調整を見極めながら造ります。 このベーコンはまず、ご家庭で火を通さずに、召し上がってみてください 違いが分かります。 
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商品一覧

<送料別途>凝縮の手づくりベーコン(カット指定) 1000g

¥5,250(税込 ¥5,670)

厳選された素材・スパイスを用い、約4週間もの長期熟成を行い仕上げた自慢のベーコンです。 
豚肉処理 ≪日本フードパッカー鹿児島(株)【国際規格:SQF2000CM 認証 NFP鹿児島:No.10160】≫ 

<送料別途>凝縮の手づくりベーコン(ブロック) 350g

¥1,834(税込 ¥1,980)

厳選された素材・スパイスを用い、約4週間もの長期熟成を行い仕上げた自慢のベーコンです、  まづは焼かずにそのままお召し上がり下さい。
当店人気ナンバーワン商品です

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店長のあいさつ

手づくり伊吹ハム代表高木 宏茂

どんなに作業に手間ひまがかかろうと、決して手づくりの品質と味には妥協しない、「何が儲かるか」ではなく、「何が正しいか」という物づくりの道を守り続けることが、私たちのこだわりです。
そして、自分が心底惚れこんだハムの味に、最初に出会えた時のあの感動を、皆さんにもお届けしたいという思いが、伊吹ハムの原点です。





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