<送料込>手づくり伊吹ハム お歳暮ギフト H-6

価格: ¥9,880 (税込 ¥10,670)
[ポイント還元 106ポイント~]
販売期間: 2017年11月27日00時00分~
2017年12月17日23時59分
メーカー: 伊吹ハム
型番: oseibo_H-6
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手 作 り 伊 吹 ハ ム の 「 包 装 形 態 」
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 選りすぐりの素材を厳選し、手づくりで仕上げた本格派・・・
お歳暮
商品内容のご紹介


◆◆◆  ひ も 巻 ロ ー ス ハ ム  ◆ 

  紐巻ロースハム   国産豚を、ひもと木綿の布で巻、丁寧に仕上げた絶品の品です。

ハムの美味しさは脂身にあると考えます、脂身が最高に美味しいのです。

キメ細やかな赤身肉が柔らかく食べ応えのあるひも巻ロースハムです。



◆◆◆ ボ ン レ ス ハ ム ◆ 

 ボンレスハム   手作りハムの塩漬期間は約4週間以上の長期熟成、燻煙は山桜のチップ、その製法には職人の「こだわり」国産豚肉本来の自然な風味と、しっかりとした食感が自慢のボンレスハムです。

燻製の香りと燻製面の味を閉じ込めた、お肉みたいなハムを食べてみたい。

それがとっておきのボンレスハムです。


◆◆◆ ヒ レ ハ ム ◆ 

 ヒレハム   豚1頭からたった2本しか取れない貴重な部位

柔らかくもあり、歯ごたえもあり、風味も良くやっぱりヒレはハムにしても美味しいのです。

ヒレハム1本を半分切りにしたヒレハムです。


◆◆◆ 凝 縮 の 手 づ く り ベ ー コ ン  

 凝縮の手づくりベーコン   製法にとりわけ時間と手間をおしまず一枚一枚造りあげてきた商品です。
まずは厳選を重ねた豚バラ肉をその製造季節の湿度や温度に適合したブレンド調味料を直接すり込み寝かせること4週間、長期熟成を行います。
その後、流水であらい余分なブレンド調味料を取ります、その後燻煙工程を行い、その出来上がりを一枚一枚育てる様に調整を見極めながら造ります。
このベーコンはまず、ご家庭で火を通さずに、召し上がってみてください 違いが分かります。
 


◆◆◆ 山 椒 ソ ー セ ー ジ ◆ 

 山椒ソーセージ  

MBS「ちちんぷいぷい」でおなじみ伊吹で採れた山椒

の‘実‘
爽やかな香りのするソーセージです。

ワサビをのせて冷酒のあてに最適です。

また、ワインにも良く合う山椒ソーセージです。






◆◆◆ 荒 挽 ウ イ ン ナ ー ◆ 

 荒挽ウインナー   新鮮な豚肉に、塩を混ぜ合わせた”ぷりっぷり”のあらびきウインナー!!
焼いても煮込んでもおいしい♪どんなお料理でもお使いいただけます。
新鮮な豚肉に調味料を混ぜ合わせ、一週間以上漬け込み低温熟成させます。
その熟成されたお肉にスパイプをきかせた、食感の良いウインナー!!
スタンダードなウインナーだからボイル仕立てを粒マスタードをつけて召し上がっていただきたい商品です。
あらびきのお肉から出る旨味は格別です。
 



◆◆◆ ス モ ー ク チ ー ズ ◆ 

 スモークチーズ   香りがスモークチーズの命

チーズが溶けてしまわないように数十分ほどスモークする。

なかなかスモークのあの香りが付かないのが難しいところなのです。

この見極めが肝心、職人の腕の見せ所です。


※当ページセット商品を他の単品商品とご一緒にお買い上げの場合、
セットに同梱してお届けさせて頂く事が出来ます。
お歳暮2017

商品説明

国産肉使用 豚肉処理 ≪日本フードパッカー鹿児島(株)【国際規格:SQF2000CM 認証 NFP鹿児島:No.10160】≫   賞味期限  製造日より25日《冷蔵10℃》(未開封) 国内産豚肉使用   内容量 ひも巻ロース450gx1 ヒレハム170gx1 ボンレスハム250gx1 ベーコン170gx1 山椒ソーセージ160gx1 荒挽ウインナー128gx1 スモークチーズ110g×1

商品仕様

製品名: <送料込>手づくり伊吹ハム お歳暮ギフト H-6
型番: oseibo_H-6
メーカー: 伊吹ハム
製造年: 2017年
外寸法: 幅230mm × 奥行190mm × 高さ90mm
製品重量: 1438g

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  • 振替定休日

ホームページからお買い上げのお客様は赤・黄色の日は定休日です。 定休日はメールの返信、お電話での対応と出荷業務をお休みさせていただいています。 ご注文は年中無休で承っております。
また、2017年11月現在、山椒ソーセジの製造出荷の関係上、工場直売所は金・土・日及び祝祭日のみ営業させて頂いております。

店長のあいさつ

手づくり伊吹ハム代表高木 宏茂

どんなに作業に手間ひまがかかろうと、決して手づくりの品質と味には妥協しない、「何が儲かるか」ではなく、「何が正しいか」という物づくりの道を守り続けることが、私たちのこだわりです。
そして、自分が心底惚れこんだハムの味に、最初に出会えた時のあの感動を、皆さんにもお届けしたいという思いが、伊吹ハムの原点です。



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